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TORTA ESZTERHÁZY


Questa torta originariamente é austriaca e porta il nome di una antica famiglia principesca Eszterházy, loro furono grandi mecenati della cultura e della musica nel XVIII-XIX. secolo. Il dolce é preparato da una pasta speciale di noci con una crema cotta alla vaniglia.

 


KRÉMES

Category: TORTA ESZTERHÁZY

$ 27.52 VAT included

Questo dolce é uno dei dolci piú popolari in Ungheria che é molto amato dagli ungheresi per la sua semplicitá e gustositá. Esiste la variante tradizionale e quella chiamata "francese". A casa si puó preparare dalla pasta sfoglia e da una specie di panna cotta. Quello "francese" ha ancora uno strato di panna montata.

 


ZSERBÓ SZELET

Category: TORTA ESZTERHÁZY

$ 27.52 VAT included

Un pasticciere francese - Emil Gerbeaud - ha creato questo dolce che durante la sua vita di 100 anni divenne uno dei piú amati dagli ungheresi, un dolce di feste e degli avvenimenti festivi. I vari strati di pasta fatta con burro, sono farciti di noci, di marmellata di albicocca e di cioccolato.

 


RIGÓJANCSI

Category: TORTA ESZTERHÁZY

$ 27.52 VAT included

Questo dolce è tutto preparato di cioccolato, porta il nome di un famoso violinista tzigano che visse durante l'epoca della Monarchia Austro-Ungarica e si chiamava: Rigó Jancsi (Gianni Merlo !). La pandispagna preparata con cacao, ha in mezzo uno strato di crema al cioccolato e sopra c'è una ghiaccia di cacao

 


RÉTES

Category: TORTA ESZTERHÁZY

$ 27.52 VAT included

Lo strudel oppure in ungherese il rétes é un dolce molto conosciuto e cucinato in tutta Ungheria. Per prepararlo si usa la pasta sfoglia e vari ripieni che possono essere di mele, di prugne, di ricotta di mucca con uva passita, di amarene, di zucca e semi di papavero, di cavoli ecc.

 


TORTA ESZTERHÁZY

Category: TORTA ESZTERHÁZY

$ 44.03 VAT included


Questa torta originariamente é austriaca e porta il nome di una antica famiglia principesca Eszterházy, loro furono grandi mecenati della cultura e della musica nel XVIII-XIX. secolo. Il dolce é preparato da una pasta speciale di noci con una crema cotta alla vaniglia.

 


TORTA DOBOS

Category: TORTA ESZTERHÁZY

$ 44.03 VAT included

Questo dolce é diventato ormai il simbolo del mestiere dolciario ungherese. Il suo inventatore fu un pasticciere che si chiamava Dobos József (Giuseppe Dobos) che fece la prima torta nel 1885. Lui preparó il suo capolavoro dal pandispagna, dal burro mescolato con cioccolata liquefatta e dallo zucchero filato cioé dal caramello.

 


RÁKÓCZI TÚRÓS

Category: TORTA ESZTERHÁZY

$ 44.03 VAT included

Questo dolce pure porta il nome del suo creatore:János Rákóczi che fu un cuoco del XX. secolo. Lui preparò una specie di crostata con uno strato di ricotta meringata. Questa ricetta fu pubblicata per la prima volta nel 1937, e da allora non può mancare dalla scelta delle pasticcierie.

 


SZATMÁRI SZILVA TORTA

Category: TORTA ESZTERHÁZY

$ 44.03 VAT included

Nel 2008 questa torta ha vinto un concorso, ricevendo il titolo: " La torta dell'Ungheria ". La sua ricetta è molto particolare, perchè la pasta contiene pezzettini di prugna passita della regione Szatmár, la sua crema è saporita dal liquore tipico - pálinka = grappa - di prugna.

 


BEIGLI

Category: TORTA ESZTERHÁZY

$ 55.03 VAT included


é un dolce tipico ungherese delle feste di Natale e Pasqua. La denominazione del dolce deriva da una parola tedesca "beugen" che significa in italiano piegare, curvare. Il dolce – come si vede nelle foto – é preparato da una pasta arrotolata, piegata che viene farcita di noci oppure di semi di papavero o di castagna.
Le pasticcerie lo vendono in rotoli di mezzo chilo, che potete anche portare a casa come un regalo particolare.

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